随着水产品市场准入制度的实施，生产无公害水产品是水产养殖的必然选择。无公害水产品养殖，不仅要求水质清新，还应符合(NY5051—2001)《无公害食品淡水养殖用水水质》的要求。因此，在水产养殖过程中,首先要了解水产养殖中好的水质标准，掌握与水质好坏相关的主要参数及其作用，以及针对相应参数的调控技术，对保证养殖安全和产品安全尤为重要。
“肥、活、嫩、爽”四个字是渔民在长期的生产实践中归纳出的判断水质好坏的经验，养鱼水质总的要求是能够创造条件使养鱼用水始终保持“肥、活、嫩、爽”。
“肥”的概念大多还是以浮游生物总量为根据或以可消化的浮游植物的数量为标准，“肥”就是池水含有丰富的有机物和各种营养盐，生产上还是以水的透明度来表示水的肥度，透明度25cm～30cm，繁殖的浮游生物多，特别是易消化的种类多。
“活”就是池塘中的一切物质，包括生物和非生物，都在不断地、迅速地转化着，形成池塘生态系统的食性物质循环。反映在水色上池水随光照的不同而处于变化中。是指水色和透明度经常变化，活是由于水中生物的变化所致，一般所说的活水多指水中的隐藻、膝口藻、裸甲藻较多，蓝藻较少。
“嫩”指水肥而不老，所谓水“老”主要有蓝绿色、铁锈色、灰褐色和乳白色等几种，从生物学的角度来说，“嫩”表示水中的藻类正处于增长期，细胞未老化。
“爽”是指水质清爽不混浊，指水中除了浮游生物外没有其他悬浮物或悬浮物较少，透明度大于20cm～25cm，水中溶氧较高。
如何把水质调节成肥活嫩爽的标准：
一、定期使用“藻毒分解素”和“解毒应激灵”清爽水体。
二、定期使用“安进菌霸”+“安进肥霸”+“硅藻壮”，维持水体藻相的嫩活清爽和菌相的害益平衡。
三、定期使用“聚能菌素”、“活水益生素”、“红螺壮”等有益菌分解水体及底部中的有毒有害物质，竞争水体菌相生态位，始终保持池塘水体以有益藻为主。
四、定期使用“底复壮”、“氧复壮”、“强氧底净”、“底源康”改善底质，维持池塘底部环境优良，控制条件致病菌及有害菌的生长繁殖。
