南美白对虾养殖中后期是南美白对虾养殖的关键时期，也是南美白对虾养殖成功与否的关键所在，中后期养殖管理不当将会造成养殖重大的经济损失，结合养殖实际情况，现将南美白对虾养殖中后期管理总结如下：
一、水质管理
1、池塘水深：池塘水应保持在1.2~1.5m之间，气温高应适当加深水位，但不要超过1.8m，水位过深，不宜对虾觅食。
2、池塘换水：由于中前期养殖造成饵料残渣、对虾排泄物、动植物尸体等在池塘底部大量积存，使得养殖水质随时可能变坏，池塘换水量每次应控制在3~5cm之间，不宜大排大灌，防止造成对虾的应激反应。
3、池水透明度：养殖池塘水透明度应保持在30~40cm之间，水质过清、过肥均不宜对虾健康养殖，过清应使用复合类生物制剂调节水质，过肥应及时改善池塘底质，适当换水。
4、池塘水色：池塘养殖水色应尽量保持茶色、茶褐色、黄绿色、绿色，在养殖过程中应随时注意养殖水色的变化，应对水色的变化采取相应的有效措施。
5、池水溶氧：中后期养殖随着对虾的生长，池塘生物量逐渐增加等原因，对池塘内的溶氧量的需求也越来越高，应做到早开、常开、长开增氧机，有条件的应配备微孔增氧设施，不但能给池塘增氧，还能有效改善池塘底部环境。
6、水体消毒：养殖中后期应每隔20天左右使用“鱼虾菌毒净”、“安洁”、“铂源盾-底盾”等消毒制剂进行全池消毒，用量根据使用说明书酌情使用，
二、饵料管理
1、投喂次数：中后期对虾应投喂4次，有条件的应投喂5~6次。
2、投喂时间：应在6:00、12:00、18:00、22:00分4次投喂，有条件的应改为5次分别为6:00、10:00、15:00、19:00、23:00。
3、投喂量：根据对虾饮食习性，白天投喂量应占全天投喂量的30%，晚上为70%。全天的投喂量应根据池塘食台内吃食情况来确定，食台内投喂量与池塘内投喂量一致的情况下，食台内饵料应在1~1.5小时内吃完为基准，来确定全天的投喂量或一个阶段的投喂量。
4、投喂方法：饵料投喂应沿池塘四周均匀投撒；投喂时应关闭增氧机；在养殖过程中应以一种品牌饲料养成，中间不应更换，以免引起对虾在换饲料过程中造成厌食等问题；对虾在大量蜕壳时要少喂；水体中有大量浮游生物时要少喂。
三、病害预防
南美白对虾的病害主要以预防为主。
1、使用生物制剂来调节水质，一般12~15天使用一次生物制剂，如“聚能菌素”、“红螺壮”、“安进菌霸”、“活水益生素”等，利用这些有益菌抑制有害菌利用有益菌种抑制有害病菌生长，净化水质，给南美白对虾营造一个健康的生长环境。
2、在优质的饵料中拌入“酶益添”，“复合免疫多糖”，“免疫促长素”等产品，，增加对虾的自身抵抗力和免疫力。
3、定期在饵料中拌入“渔乐健”，“转肝灵”，“黄连康”，“肝宁”等中草药来预防疾病，每个月连续伴5~7天。
4、对水体利用“鱼虾菌毒净”，“铂立康泡腾碘”，“安净”，“安洁”等产品进行消毒。
南美白对虾的养殖是一个系统性的工程，养殖的各个环节都很重要。在中后期养殖过程中对每个环节的时间节点都要严格把控，做到勤巡塘，细心观察，发现问题及时处理，以确保养殖成功。
