氨氮值是水产养殖水体的一项重要指标，指水中分子氨(NH3)和铵离子(NH4+)的总和。通常以非离子氨（NH3）和铵离子（NH4+）两种形式存在。在池塘水体氧化功能小，即含氧量小时，就容易造成水体中氨氮含量高。
池塘中的氨氮来源：
1、养殖鱼类的粪便及其它排泄物、浮游生物残骸、淤泥等处理不当产生氨氮；
2、气候变化时控料不及时，造成残饵过多，在水中腐朽造成氨氮值升高；
3、水体缺氧时各种有机质、硝酸盐、亚硝酸盐在厌氧菌的作用下，发生反硝化作用产生；
4、水源氨氮含量高，接近化肥厂周围水域的氨氮含量较高；
5、接近大面积栽培园区的池塘，经雨水冲刷后把农田的氮肥冲进水体后导致氨氮反常；
6、运用鸡粪、猪粪、鸭粪等有机肥以及鱼鸭混养的水体，长期运用会导致氨氮偏高；
7、光照强时导致藻类疯长，发生很多碱性物质，构成pH值增加，超越9.5今后会导致“倒藻”，然后导致氨氮剧烈增加。
非离子氨毒性大
1、在0.01-0.02ppm低浓度下易破坏鱼鳃的粘膜层，降低血红素携带氧的能力，使养殖品种生长缓慢；
2、当达到0.02-0.05ppm时，会引起多种疾病、增加死亡；
3、当达到0.05-0.2ppm时，会破坏养殖品种的皮、胃、肠道黏膜，使机体的体表和内脏器官出血；
4、当达到0.2-0.5ppm时，会引起鱼类急性中毒死亡。非离子氨在水中的含量和毒性随PH值和温度的变化而变化，PH值高毒性大，水温高毒性大。
降低氨氮浓度的方法：
1、鱼类养殖水体氨氮浓度一般应该控制在0.05-0.1mg／L，要设法增加池塘中的溶解氧量，也就是增加池水的硝化作用，使池塘变成氧化塘。减少氨氮浓度，增加溶解氧的办法有：
（1）多开增氧机，促进池水上下流动，增加池塘底部溶解氧，并促进氨氮及其他有毒气体散出水体。
（2）经常换水，多抽排底层水，每次30cm左右，再注入新水。
（3）使用“安进巨能氧”增氧。
2、定期使用“亚硝净”、“安进菌霸”、“聚能菌素”等微生态制剂。
3、使用“铂源盾-底盾”，“底源康”等底质改良剂全池泼撒改良池塘底质。
4、根据水质情况，使用带乳酸菌、有机酸等产品，如：“乳酸菌群”、“红螺壮”、“解毒应激灵”、“藻毒分解素”等培养新鲜藻类，促进藻类对氨氮等有毒物质的吸收和利用。
5、定期清除含大量有机质的池塘淤泥。
6、适宜的放养密度和合理的搭配模式，合理利用水体空间，避免盲目追求不合理的高密度高产量。
7、加强投饲管理，选择优质品牌饲料，合理投喂，减少浪费和对水质的污染。
