河蟹一生要经过多次蜕壳。如果蜕壳不顺利，不仅影响个体的生长，严重时能引起死亡。近几年来，各地养殖的河蟹因蜕壳不遂而引起死亡的现象比较普遍。造成不能蜕壳的原因较多，也比较复杂，以下介绍几种不蜕壳症的特征：
1、黑壳蟹不蜕壳：
病蟹壳呈灰黑色，坚硬钙化，不吃食，爬上岸边无水处十足撑起，腹部悬空，口不吐泡沫，蜕不下壳。可用小刀轻敲背壳，能打出一个空洞，空洞不外流体液，内已长出一层新的软壳。初患病时，爬上岸离水边10～20厘米处停住，一有动静能立即逃回水中。患病严重时行动呆滞，不能逃回水中，不久便死于岸边。
2、长毛蟹不蜕壳：
病蟹的甲壳、口器、眼窝等处长了厚厚的一层毛状物（原生动物及霉菌），毛上覆盖一层泥土及污物，整个蟹壳呈灰黄色或土黄色，用手抓起，壳表层很滑，污物很难刮除。此时，池水水色呈乳白色（大量原生动物及霉菌等暴发），蟹不吃食，栖息于进水或流水处，严重时不能蜕壳，不久即死亡。
3、黑鳃、藻类鳃、烂鳃引起不蜕壳：
病蟹鳃丝发黑、发脆，鳃丝上长满藻类和原生动物，失去呼吸能力；病蟹爬至岸边或水草上，暴露整个身体于空气中，口器无泡沫吐出；将此蟹放进水中后，也会立即爬上岸，利用空气中的氧气维持生命。轻度患病蟹通过用药和改善生态环境可使其恢复健康，严重患病蟹不久即死亡。
4、蟹壳透明、蟹脐水肿、肛门外翻发红不蜕壳：
病蟹壳起初发黄，迎阳光观察时，蟹壳边缘黄而透明，蟹脐黄而乳白色，肠道无粪便，肛门口外翻发红，轻压肠道有黏稠透明液体流出；不吃食，行动迟缓，常栖息于水边，逃避力不强；大部分死在靠岸边的浅水处。
5、蟹脐脱落、蟹肉发臭不蜕壳：
病蟹的腹脐水肿，无弹性，在腹甲的后缘连接处脱落；在脐的刚毛深处发现有乳白色似蛆状的虫，即蟹奴虫。病蟹不吃食，不生长，切肢再生力差，蟹脐脱落而死亡。
6、预防不蜕壳症要注意：
河蟹染病往往蜕壳不遂而死，所以在河蟹养殖的各个阶段都要注意防病治病。
要科学投饵，补充营养，河蟹养殖投饵是关键。在养殖过程中基本分为三个阶段，即前、中、后期。前后期以精饵为主，中期粗、精饵料结合。在投喂数量上，前期比例大，中期比例次之，后期比例小（按体重比）。
如果说饵料质量不好，长期投喂后缺少某种营养成分，河蟹就会患病。如缺少维生素C，会导致黑鳃病和黑体病；缺少钙质会导致软壳病；如果饵料投喂不足就会相互残杀。所以，投喂饵料品种、质量、数量等是否科学，会直接影响河蟹的生长与蜕壳。
目前，不少养殖专业户简单地以麸皮、饼类投喂，是很不理想的。河蟹蜕壳时要补充大量含钙、铁、磷的饵料，建议使用“安进巨能钙”，同时还要在饵料中添加“酶益添”。平时应做到定期向池塘泼洒“解毒应激灵”或“鱼虾菌毒净”，以增加水中钙离子浓度，同时又起消毒作用。河蟹蜕壳期间应加强营养，让其吃饱吃好，不可好一餐坏一餐，饱一餐饿一餐，投饵一般在下午5～6时进行。
要创造适宜的蜕壳环境，保持水位相对稳定，既要有浅水区，又要有深水区。池塘浅水或浅滩处栽培漂浮植物和沉水植物，以利河蟹隐蔽和不受外界干扰。栽培面积以水面的1/5～1/3为宜。平时投饵不足时，水草又可作辅助饵料，此外，水草还能改善水质，改善生态环境。
注意调节水温，池塘养殖河蟹通常水体比较小，因此池水温差较大，尤其是高温季节，要做好降温工作，保持水温在19～28℃。
此外，还要加强巡塘和记录。每天3次定时巡塘，早、中、晚各1次，并经常注意河蟹的吃食情况、查看蜕壳蟹的活动情况，及时清理蜕出的蟹壳和死蟹。每天上午和下午各测定1次水温、气温，各月的平均水温和气温亦要掌握。对河蟹蜕壳后的体重、胸甲宽度进行测定，做好养殖河蟹的各项记录。
