腊月二十六，杀猪割年肉

汉族民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉。”所谓杀猪，就是杀自己家养的猪；所谓割肉，就是指没养猪的贫困人家到集市上去割过年吃的肉。也有二十六“炖大肉”之说。

杀猪割年肉，穷苦人家只在一年一度的年节中才能吃到肉。也是办年货的开始。

民间谚语称：“腊月二十六 ，炖大肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。腊月二十六这一天，各地有“腊月二十六，里外洗一洗”；“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”之说，民间还流传着“腊月二十六割年肉”的说法，也就是说，从这一天起要开始置办年货了。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货。

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