乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。

1一、在水产养殖中的应用：

1、乳酸菌降解碳水化合物生成乳酸来降低动物肠道内的PH值，从而抑制肠道不耐酸的厌氧病原菌生长和繁殖，并加强对动物的免疫力和抗病能力。

2、乳酸菌在生物体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必须氨基酸和各种维生素（B族维生素和K族维生素），还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促进其生长的作用。

Dalmin等（2001）研究报道乳酸菌可以改良水质，提高对虾的存活率、生长速率和健康状况。

3、乳酸菌代谢产物乳酸及其他有机酸等，能够有助于钙、铁、维生素的吸收。

在一定条件下其代谢物乳酸形成乳酸钙，促进水产动物尤其是甲壳类动物幼体的变态的变态和蜕壳生长。

4、乳酸菌生长合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内有毒物质的毒性，特别可以缓解生物体内弧菌死亡释放的毒性，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。

5、乳酸菌分解蛋白质，但不产生腐败产物，更易被养殖生物肠道吸收。其代谢产物中的酸性物质、乳酸菌素、过氧化氢和CO2等能抑制病原菌的生长，故乳酸菌被称为绿色环保、无副作用的“光谱抗菌药”。

可以有效抑制沙蚕弧菌、哈维氏弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多种致病性弧菌引起的对虾疾病。

6、乳酸菌可以产生大量的乳酸菌素，对大部分的细菌都有一定的抑制作用，而蓝藻作为原核生物，乳酸菌也对其产生一定的抑制作用。

乳酸菌对富营养化水体中的铜绿微囊藻、水华鱼腥藻、念珠藻等蓝藻产生的微囊藻毒素具有生物清除作用。

7、乳酸菌在有氧或无氧条件都可以分解水中残饵产生的有机物质，从而形成有利于有益菌繁殖生长的适宜环境，改善生物体内的微生物种群。乳酸能降低及稳定水体酸碱度、维持水体的酸碱平衡。

当藻类快速生长时，乳酸菌能激发食藻生物的繁殖，达到分解老化藻类和抑制藻类生长的效果，维持菌相和藻相平衡，达到净化水质的目的。

2二、中草药的应用优势

 复方中草药具有高效、安全无抗药性、无残留、副作用小等特点，并含有丰富的营养物质、药效成分和生理活性物质，在促进生长、提高生产性能、增强免疫力、抗应激和抗病毒等方面，可达到较好的综合效应，已广泛应用于水产养殖中，成为化学类和抗生素类药物的有效替代品。

吴俊文用复方中草药制剂饲喂南美白对虾发现可提高南美白对虾对白斑综合症病毒（WSSV）的抗病能力；邢华研制出一种复方中草药制剂进行南美白对虾饲喂中试及扩大试验，发现可有效预防及治疗南美白对虾由桃拉病毒造成病毒性疾病，且不易反复，取得了较好的疗效；

郭文婷等用复方中草药制剂饲喂南美白对虾，实验发现能增强其抗病能力，对副溶血弧菌攻毒的免疫保护率最高达65%。

3  三、乳酸菌中草药在南美白对虾高位池养殖中的联合应用

 乳酸菌制剂和中草药制剂在南美白对虾高位池养殖中一起拌料饲喂，自放苗初期便开始饲喂，特别是南美白对虾转肝期可增加复方中草药制剂安进转肝灵。

乳酸菌制剂（注：本制剂含葡萄糖）在拌料饲喂之前，事先在阴凉处泡制1-3小时（加入1%-2%的红糖效果更好），饲喂5-7天时间后对比同一天放苗的虾塘，在同种虾苗、同一数量、虾塘面积大小一致、池水大体相同的情况下，拌料饲喂的南美白对虾吃料明显增多、加快，肠道明显变粗，胃也更饱满，肝胆颜色也比较正常，活力也更强。

 但养殖过程中不能长期使用保肝护胆药物，虽然能促进南美白对虾肝胆功能、提高代谢水平、增强机体抵抗力等显著作用，但过度使用会损伤南美白对虾肝胆组织，影响肝胆代谢以及机体抵抗力，而乳酸菌制剂可以在养殖南美白对虾养殖期间全程添加。

通过饲喂乳酸菌制剂和复方中草药制剂调理肠道、肝胆，使南美白对虾维持正常肠肝胆循环，能有效预防或治疗南美白对虾空肠空胃、白便、肝脏肿大、糜烂等引起的死亡。

 另外南美白对虾高位池养殖中拌料饲喂黄连康治疗南美白对虾红体、白斑、空肠空胃偷死等病症也有一定效果，因养殖户迫切希望看到效果，不能坚持用药，大部分效果尚不明显，然而坚持用药的少量池塘发病率普遍偏低，预防效果都很好，有待于进一步试验。从目前的数据看来，使用复方中草药制剂对虾疾病预防上有重大作用。

微生态制剂乳酸菌是具有维持肠道微生态平衡和提高机体健康水平的活菌制剂，具有改善养殖环境、促进对虾生长、减少病害发生等作用，但由于其主要在肠道微生态平衡破坏的时候才起作用，正常条件下可能不明显，为了增强作用效果，所以将其与中草药制剂联合应用，在南美白对虾养殖中有良好的效果，如防病促生长。

  实践证明，中草药可以促进乳酸菌的增殖，乳酸菌可以促进中草药的吸收和利用。乳酸和中草药制剂以它无毒、无副作用、无残留、安全的优势，已经展示了广阔的发展前景，乳酸菌和中草药制剂在水产养殖中应用势必会越来越广泛