细菌性肠炎病是淡水鱼养殖中比较常见和多发的一种鱼病，在水质恶化、溶氧低、饲料变质或腐败、摄食含菌的不洁食物、吃食不均等情况下，鱼体抵抗力下降，容易继发细菌感染诱发肠炎病。秋季水环境变化大，加上投喂高峰期消化系统的高负荷，以草鱼为代表的吃食性鱼类极易发生细菌性肠炎病，严重时可引起全塘死亡。
鱼类肠道的特点
大多数鱼类没有胃，鱼类肠道结构与其食性密切相关，食浮游生物的鱼类肠道又细又长，在腹腔中盘旋非常复杂，肉食性鱼类肠道一般呈直线型，有胃，无回折，较体长短。
以草鱼为例，肠壁较薄，直径小。肠道为体长的2倍多，经过8次盘曲至肛门。分为前肠、中肠和后肠，草鱼前、中、后肠特点基本一致，仅可以从细胞结构来区分：
前肠特点：粘膜褶最高，粘膜下层很薄，缺乏由胶原纤维组成的结实层，利于肠壁扩大，便于存储较多食物。
中肠特点：长度最长，粘膜褶较低，褶的基部较宽，单层柱状上皮细胞组成的粘膜层顶端有明显的纹状缘，增加了消化道的吸收面积，利于食物的消化利用。
后肠特点：粘膜褶基部宽而顶部尖，数量较少，粘膜下层特别厚，杯状粘液细胞特别多，利于食物的润滑与排出。
肠道环境：食物、菌落、各种消化液及残渣的混合集中场所，最重要的两项：菌落、各种消化液。请大家注意，培养有益菌落是重点。
鱼类肠道的作用
食物存储：再以草鱼为例，它属于无胃鱼类，所以其前肠兼具胃的食物存储功能，对于草鱼来说，这种功能是比较弱小的，因为草鱼贪食，“直肠子”鱼类，时常还有“一边吃食，一边排便”的习性，所以它的食物存储功能无法与陆生动物或有胃鱼类相提并论，起过渡作用更多一些。
消化、吸收营养物质：肠道内的杯状细胞可分泌大量消化酶，帮助消化；肠道的蠕动、摆动、分节运动等活动起到机械消化的作用，辅助肠道快速消化食物。
粘膜免疫：鱼类肠道的粘膜层、粘膜下层及肌肉层组成物理屏障，阻止有害细菌的侵入；肠道内消化液、粘液可分解入侵的有害菌；肠道内的大量有益菌群，能够抑制有害菌的繁殖；肠道内存在大量免疫活性细胞核抗体系统。
鱼类肠炎的危害
影响消化吸收：肠道不好，对摄入肠道的食物消化利用率低，造成饵料系数高，抬升养殖成本；
影响免疫：肠道不好，对营养物质吸收不足，此时容易导致鱼体体质变差，免疫能力下降，导致反复发病；
发生病害：肠道内有害细菌增多也是肠道不好的一种表现，实践中最常见的就是由此引发的肠炎病。当鱼类出现肠炎时，轻者拒食不长，重者病害缠身，继发其他病害。
为什么鱼类肠炎会导致鱼类死亡？
肠炎本身不是太大病，但为什么会死鱼呢？肠炎发生后，有害细菌（主要为产气单胞菌）会进入鱼体血液，然后通过血液进入其他内脏器官（如心、肝、脾、肾等），正常鱼的心血和内脏中基本是无菌的，而发生肠炎后，各种脏器内有害菌含量占所有菌群的85%以上，而且此时有害细菌的毒性是正常情况下的8倍以上。所以，当鱼体到处充满有害菌，有害菌大量繁殖、死亡、释放内毒素、毛细血管破裂，鱼病大量爆发了。所以针对肠炎，切勿掉以轻心，早发现早预防早治疗，如果等到肠炎严重到不再摄食的时候，神仙也无能为力了。
鱼类肠炎要如何防治
水产养殖成功关键思想可以总结两句话：“外以溶氧为核心养环境，内以营养为核心养体质”，即“双养理论”。如何保障营养？首先护肠。从前边的论述我们可以看出，肠道在草鱼生理上的重要性不言而喻，那么，我们如何来养护草鱼的肠道呢？
养护原则：“保持肠道结构完整，保持肠道正常菌群，保持体外环境洁净”。肠道的存储、消化、吸收和免疫的功能要发挥出来，肠道的完整性是第一要素，完整健全的肠道结构能够组成第一道防护屏障；其次就是肠道内的环境也一定要处于正常水平；最后外源环境的有害菌一定不能太多，控制住病源。只有这样三管齐下，肠道的问题才能从根本上解决。
具体措施：
1、优质饵料，定质定量投喂：
优质的饵料，对肠道粘膜的刺激相对较少，定质定量可以减少肠道的过渡扩张，更利于肠道保持完整的，减少有害菌穿过物理屏障的可能，减少疾病的发生，同时补充“酶益添”、“复合免疫多糖”、“免疫促长素”等，促进细胞再生，保持肠道功能完整；
2、肠道内定殖有益菌群：
肠炎是否发生跟肠道内有害菌与有益菌数量比例高低密不可分，要避免肠炎发生，需要有益菌定殖，且数量一定要占据绝对优势，可以定期补充“聚能菌素”、“乳酸菌群”、“安进菌霸”等。
3、保肝护肠，提高体质：
对于已经发病的鱼，可采用“转肝灵”、“肝宁”，并配合使用“酶益添”既可畅通胆道从而保肝护胆，减轻药物对鱼体肝胆的损害；同时还可清除细菌内毒素，减少内毒素对鱼体肝脏和肠道的损伤。有效提高鱼类肝肠功能和抵抗力。
鱼类肠道是内环境护理的第一道关口，为鱼的第二免疫系统，只有做好了对肠道的护理，鱼类营养的其他方面（保肝护胆、增强免疫等）才能正常进行。
谨记：内重营养养体质，护肠每年多几次。要想鱼类肠病少，改底补菌不能少。
