一、及时观察，确认河蟹蜕壳期
1、加强池塘巡视工作
河蟹养殖期间，要加强对池塘的巡视工作，主要是多看池塘蜕壳区、浅水的水草边和浅滩处是否有河蟹蜕壳后的空壳。如发现空壳，即表明河蟹已开始蜕壳了。
2、检查河蟹体色
蜕壳前的河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈多，而蜕壳后，河蟹体色淡，腹甲无水锈，步足柔软。
3、看河蟹规格大小
河蟹蜕壳后壳长比蜕壳前增大20%左右，而体重比蜕壳前增大了近一倍。在河蟹生长例行检查时，捕出的群体中，如发现个体大、体色淡的河蟹，表明河蟹已经开始蜕壳了。
4、检查河蟹吃食情况
河蟹总是在蜕壳前几天吃食迅猛，主要是为后边的蜕壳提供足够的能量，但是到了蜕壳前一两天，河蟹基本上不吃食。如发现近几天投喂饲料的剩余量有所增加，检查无蟹病发生，则表明河蟹有可能即将蜕壳。
二、河蟹蜕壳时期的管理事项
河蟹在蜕壳的进程中和刚蜕壳不久，尚无抵御敌害的能力，因此养殖过程一定要注意这一点，做好蜕壳时的保护工作。
1、为河蟹蜕壳提供良好的环境，给予其适宜的水温、隐蔽场所和充足的溶氧，池水不可灌得太多，因为水位深，蟹体承受压力大，增加河蟹蜕壳的困难，所以在建池时留出一定面积的浅水区，或适当留一定的坡比，以供河蟹蜕壳。
2、投喂区和蜕壳区必须严格化分，严禁在蜕壳区投放饲料，蜕壳区如果水生植物少，应增投水生植物，并保持安静。
3、为便于加强蜕壳管理工作，蜕壳来临前，在饲料中添加“脱壳活力钙”、“安进巨能钙”等，保证大部分的河蟹以良好的体质同步蜕壳，而且有必要增加动物性饲料的数量，使动物饲料比例占总量的1/2以上，保持饲料的喜食度和充足，以避免残食软壳蟹。
4、河蟹蜕壳时喜欢在安静的地方或者隐蔽的地方，因而在大批量河蟹蜕壳时，需有足够的水草，可以临时提供一些水花生、水浮等作为蜕壳场所，减少投喂，减少人为干扰，并保持安静，应尽量少让人进入池内，也少用捞网打苗检查，注意家禽鹅、鸭等、进入培育池，惊扰河蟹蜕壳，甚至引起死亡。
5、蜕壳期间，保持水位稳定，一般不需换水。
6、发现蜕壳时，需加强巡塘检查力度。清晨巡塘时，如发现软壳蟹，可以检起放入水桶中暂养1～2小时，待河蟹吸足水份膨胀后，自由爬动时，放入原池塘有条件的地方，还可以收取刚蜕壳的河蟹换个池塘专养。
7、河蟹在蜕壳后蟹壳较软，需要稳定的环境，此时不能施肥、换水，饲料的投喂量也要减少，以观察为准。待蟹壳变硬，体能恢复后出来大量活动，沿池边寻食时，可以大量投喂。
